Marsala (viini)
Siirry navigaatioon
Siirry hakuun
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/bc/Marsala_Wine.jpg/180px-Marsala_Wine.jpg)
Marsala on väkevöity viini, jota tuotetaan Marsalan kaupungin ympärysalueilla Sisiliassa, Italiassa. Sen päärypälelajikkeet ovat vaaleat Catarratto ja Grillo sekä tummat Pignatello, Calabrese (Nero d’Avola) ja Nerello Mascalese. Marsalan kehitti liverpoolilainen[1] John Woodhouse vuonna 1773.[2]
Luokittelu
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]Marsala luokitellaan kypsytysiän, makeusasteen ja värin mukaan.
- Kypsytysikä: fine on vuoden, superiore kaksi vuotta, superiore riserva neljä, vergine viisi ja stravecchio kymmenen vuotta varastoitua.[2]
- Makeusaste: kuiva secco (sokeria enintään 40 g/l), puolikuiva semisecco (sokeria 40-100 g/l) ja makea dolce (sokeria yli 100 g/l).[2]
- Väri: rusehtava ambra, kultainen oro ja punainen rubino.[2]
Lähteet
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- ↑ Marsala and its history. The modern history of Marsala commences in 1773 Discover Sicily. Arkistoitu 24.11.2012. Viitattu 15.1.2013.
- ↑ a b c d Marsala (nautiskelija.fi) nautiskelija.fi. Viitattu 9.5.2012.