Ruokalaji
Siirry navigaatioon
Siirry hakuun
Ruokalaji on tietyistä ruoka-aineksista vakiintuneella tavalla eli reseptin mukaan valmistettu kokonaisuus, joka on valmis syötäväksi. Ruokalaji tarjoillaan tavallisesti annoksena lautasella.[1] Se on useimmiten nimetty, ja siinä voi olla yhtä tai useaa ruoka-ainetta.[2] Jonkin kansan tai muun ryhmän tuntema ja valmistama ruokalajien valikoima muodostaa ruokakulttuurin perustan.[3]
Esimerkkejä ruokalajeista
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]Lähteet
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- ↑ Sivistyssanakirja: ruokalaji Suomi Sanakirja.fi. Viitattu 22.5.2012.
- ↑ Turtia, Kaarina: Gastronomian sanakirja, s. 484. Helsinki: Kustannusosakeyhtiö Otava, 2009. ISBN 978-951-1-18546-8.
- ↑ Albala, Ken: ”Preface”, Food Cultures of the World Encyclopedia, s. x. ABC-CLIO, 2011. ISBN 978-0-313-37626-9. Google Books (viitattu 17.7.2013).
Aiheesta muualla
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- Kuvia tai muita tiedostoja aiheesta Ruokalaji Wikimedia Commonsissa